本日４月７日（木）より簸上清酒初の発泡性日本酒「The Seven -Fizzy-」を発売します。

「The Seven -Fizzy-」は「壜内二次発酵」と「低アルコール原酒」の二つの製法に初めて挑戦した試験醸造酒です。壜詰めの際に酵母が活発な状態の醪（もろみ）を加えることで壜の中で発酵が起き、それによって発生する炭酸ガスでシュワシュワとした発泡感を楽しむことができます。また麹造りと発酵管理によって低アルコールながらしっかりとした簸上の味わいを実現しています。

爽やかな微発泡感とやわらかい甘さを目指して仕込みました。”Fizzy”は炭酸のシュワシュワという音を意味する言葉です。島根県内の酒販店と一部県外の直接取引の酒販店を中心に店頭に並びます。また弊社オンラインショップでもご購入いただけます。

　

The Seven -Fizzy- 720ml 商品ページ　蔵元直販価格：1,870円（税込）

　

※よく冷えた状態でビンを振らずに少しずつ開栓し、ガスが静まったことを確認した後、再度栓をして「にごり」をゆっくり混ぜ合わせてお飲みください。

　

「The Seven」の銘柄は今後、定番の「七冠馬」と明確にコンセプトを区別して商品開発します。「七冠馬」が昔から続く「簸上の味」であるのに対し、「The Seven」は「新しい酒質への挑戦」、「製造技術の習得」というコンセプトを打ち出していきます。これに伴い、従来の「The Seven」銘柄の商品はラインナップを整理して一部は「七冠馬」銘柄に移行していきます。
※流通や資材の関係上、従来の「The Seven」銘柄の商品でそのまま販売を継続するものもあります。

　

今後も簸上清酒は、従来の酒造りをブレずに真摯に継続し、お客様にしっかりとした商品をお届けすると同時に、新たな価値も提供していけるように努めて参ります。