令和7酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒、7月7日（月）発売

2026.07.07

　令和7酒造年度全国新酒鑑評会にて金賞を受賞した鑑評会出品酒を、数量限定で販売いたします。

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玉鋼大吟醸袋取り斗瓶囲い全国新酒鑑評会・IWC金賞受賞酒商品詳細ページへ
（簸上清酒蔵元直送オンラインショップ）

　玉鋼の仕込みには、酒米の最高峰と称される兵庫県産山田錦を使用しています。約3日間かけてゆっくりと丁寧に精米し、少量ずつ、ほぼすべての工程を手作業で仕込みます。蔵人が培ってきた経験・技術・情熱のすべてを注ぎ、五感を研ぎ澄まして挑む、簸上清酒を代表するお酒です。

　醪（もろみ）を機械で圧搾するのではなく、布の袋に入れて吊るし自然に滴り落ちる雫だけを集める「袋取り」で時間をかけて丁寧に搾ります。圧力をかけないからこそ生まれる、雑味のない透明感。こうして得られた雫酒を斗瓶に囲い、蔵の中で低温貯蔵しました。華やかな吟醸香、上品で澄み切った甘さ、そしてなめらかな余韻が豊かに広がります。