職種

製造・生産管理

雇用形態

正社員

主な業務内容

清酒（「七冠馬」「玉鋼」「簸上正宗」）・リキュール（「ななかんば梅酒」等）の製造・生産管理

酒造りの知識と流れを学んでから現場に配属。 先輩のもとで指導を受けながら、 実務経験を積み、蔵人としての一歩を踏み出します。

入社直後は、OJTにて製造現場で製造補助業務からスタート。 瓶詰め作業・道具の洗浄など、お酒ができるまでの製造の全工程に少しずつ携わりながら経験を積んでいただきます。

ある一定の経験を積んでいただいた後、日本酒について通信教育や座学研修、実地研修などで、科学的な知識のインプットやスキルの定着を図っていただきます。また、お酒のイベントなどにも一部参加して、お客様の生の声に触れ、製造の知見に役立てていただきます。

【参考：日本酒の製造工程】

日本酒の製造は、大きく以下の工程で行われます。
「洗う→蒸す→混ぜる→発酵させる」

＜主な製造・生産管理の流れ＞
（１）原料処理
原料の米を洗米し、蒸して蒸米を造ります。

（２）麹造り
蒸米に麹菌を振りかけ、麹菌を蒸米に繁殖させて麹を造ります。

（３）酒母造り
発酵のもととなる酵母を培養・生産します。

（４）醪（もろみ）造り（仕込み）
タンクに水、蒸米、麹、酒母を投入して発酵させます。

（５）上槽
醪を搾って、酒と粕に分離する最後の酒造工程です。

（６）瓶詰め
製造した酒を瓶に充填し、商品として完成します。

求めている人材

・お酒をこよなく愛する方

・酒造りに強い関心のある方

・自ら考えて行動できる方

・細かな作業や掃除も丁寧にこなせる方

・体を動かすことが好きな方

・何かに没頭した経験がある方

・1社で長く働きたい方

業界・職種未経験の方でもお待ちしています。

＜必須要件＞

・普通自動車運転免許

＜歓迎条件＞

・業界問わず製造経験のある方

勤務地

島根県仁多郡奥出雲町横田1222番地

・転勤なし

・UIターン歓迎

【交通手段】マイカー通勤可（無料駐車場完備）

給与

月給：18～25万円

※経験・能力等により委細は決定

【昇給】 年1回 【賞与】 年2回（7月、12月）

＜手当＞

・時間外手当

・役職手当

・通勤手当（※社内規定（距離数）に準じて支給）

・家族手当（受給条件あり）

・社割制度

※転居に伴うサポートあり

勤務時間

8:00～17:00

（休憩時間：1時間半［午前・午後各15分、昼食1時間］）

休日・休暇

月に4~10日に休み

（日曜ほか、会社カレンダーによる）
祝日

夏季休暇（盆休）
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
産前・産後休暇
育児休暇

夏はオフシーズンのため、長期休暇をとって旅行へ行く、趣味に時間を使うなど社員それぞれオフの時間も充実させています。仕事以外のオフの時間も大切にしていただき、様々な経験や知見を広げていただけます。
現在、地元・奥出雲のホッケーのクラブチームに所属しながら活躍している社員もいます。

待遇・福利厚生

【試用期間】

6か月

労働条件は本採用と同じです。

【保険制度】

健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険

【その他】

・退職金制度（勤続3年以上）

・定年制（60歳）

・社割制度

応募フォームよりエントリー

• 必要項目を記入してご応募ください。

書類選考

• 応募フォームに基づき、書類選考させていただきます。
• 追って面接日時等をお知らせいたします。

面接（2回）

1次面接（社員クラス）
　※Web面接可能です。お気軽にご相談ください。

2次面接（役員クラス）
　※弊社にお越しいただき、面接していただきます。

内定